Handen ineen voor duurzame voedselproductie
TNO en het Kenniscentrum Plantenstoffen willen samen de Extractenbibliotheek van het Leidse Kenniscentrum gebruiken om nieuwe oplossingen te ontwikkelen voor duurzame voedselproductie. Dat maakt beide partijen 22 november bekend middels een persbericht. De nadruk ligt op het voorkomen van schimmels die voedselbederf veroorzaken.
De trend naar gezonder, duurzaam en schoon voedsel biedt nieuwe uitdagingen voor de producenten van voedingsmiddelen. Denk bijvoorbeeld aan de vervanging van chemische conserveringsmiddelen door natuurlijke oplossingen. Als onderdeel van een groot internationaal consortium, gaat TNO plantenextracten uit de Extractenbibliotheek testen op hun vermogen om schimmelgroei in voedingsmiddelen te remmen. De Extractenbibliotheek, met een schat aan plantaardige stoffen, […]